Květnový jídelní lístek bude inspirován italskou kuchyní. Recepty a čerstvou pastu připraví náš kuchař Petr Záhora, který má bohaté zkušenosti s přípravou italských jídel.

Těšíme se na Vás, Buon appetito!

Předkrm:

Bruschetta s rajčatovým concassé
Hovězí carpaccio, parmazán, bazalkové pesto

Polévka:

Ribollita

Hlavní jídla:

Pečené kuřecí Supreme, houbové ragů, lahůdkové brambory s petrželkou

Telecí Saltimbocca alla Vitello, šťouchaný brambor

Vepřová panenka v pistáciích, chřest, aioli omáčka, steakové hranolky

Smotek vepřových žeber, vázaný pórkem, smažené hranolky z kořene maniok

Filírovaný flank steak, demi glace špenát, konfitovaný česnek, lahůdkový brambor

Pasta:

Spaghetti s cherry rajčaty, hroznové víno, petrželka, sýr Peccorino /vegetariánské/

Gnocchi s pečenými kousky kuřecího masa, grilovaná zelenina, sýr Parmazán

Risotto se šafránem, grilované krevety, bylinkové pesto

Tagliatelle s kousky hovězího pupku, řapíkatý celer, šalvěj

Dezert:

Tiramisu

Torta al cioccolato

Prosecco:

DOC Treviso, Frizzante, suché, vinařství Ca di Rajo, oblast Veneto, Itálie

DOC Treviso, Spumante, extra dry, vinařství Ca di Rajo, oblast Veneto, Itálie

Novinky a Akce

Přinášíme Vám nejnovější zprávy a aktuality o dění na Skalce...

Zobrazit vše